පෝෂ්ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය: එළවළු විජලනය කිරීමෙන් විටමින්, ඛනිජ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ඇතුළු ඔවුන්ගේ පෝෂණ අන්තර්ගතය ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වේ. අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ පරිභෝජනය සඳහා අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ පරිභෝජනය සඳහා රඳවා තබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා මෙය වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් නැවුම් නිෂ්පාදන පහසුවෙන් ලබාගත නොහැකි ප්රදේශවල හෝ asons තු වල.
පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා ප්රවේශය: විජලනය වූ එළවළු වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා දිගු කාලයක් ගබඩා කර පරිභෝජනය සඳහා පහසුවෙන් නැවත විජලනය කළ හැකි බැවින් විජලනය වූ එළවළු වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වෙත ප්රවේශ වීමට පහසු ක්රමයක් සපයයි. අළුත් නිෂ්පාදන සඳහා සීමිත ප්රවේශයක් ඇති ප්රදේශවල හෝ ආහාර හිඟ කාලවලදී මෙය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් වල බහුකාර්යතාව: විවිධාකාර කෑම වර්ගවල විජලනය වූ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය, අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ ආහාර ගැනීම සඳහා පහසු මාර්ගයක් සපයයි. පිසීම සඳහා පහසු සහ පෝෂ්යදායී අමුද්රව්යයක් ලබා දෙමින් සුප්, ඉස්කුරුප්පු, කැස්රෝල් සහ වෙනත් වට්ටෝරු වලට ඒවා එකතු කළ හැකිය.
පෝෂණ-ense න විකල්පය: විජලනය වූ එළවළු සාන්ද්රිත පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රභවයක් ලබා දිය හැකිය, අත්යවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රඳවා තබා ගන්නා අතරතුර විජලනය කිරීමේ ක්රියාවලිය ජල අන්තර්ගතය ඉවත් කරයි. මෙය ඔවුන්ට සමබර හා පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක් පවත්වා ගැනීම සඳහා වටිනා විකල්පයක් බවට පත් කරයි, විශේෂයෙන් නැවුම් නිෂ්පාදන පහසුවෙන් ලබාගත නොහැකි තත්වයන් තුළ.
සමස්තයක් වශයෙන් ගත් කල, අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා ප්රවේශය, පෝෂණ අන්තර්ගත සංරක්ෂණය කිරීම සහ පරිභෝජනය සඳහා බහුකාර්ය හා පෝෂක ense න විකල්පයක් ලබා දීම සඳහා විජලනය වූ එළවළු වටිනා කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
පිසූ හා අමු ආහාර යන දෙකම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇත. එය ඇත්ත වශයෙන්ම ආහාරය මත රඳා පවතී. ආහාර පිසීම සඳහා සමහර එන්සයිම විනාශ කර සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ වලට බලපායි. සමහර ආහාර අනුභව කිරීමෙන් මෙම ආහාර මෙම ආහාර ඔවුන්ගේ පෝෂ්ය පදාර්ථ ඒවා ආරක්ෂා කරන බවට සහතික වේ. අනෙක් අතට, පිසීම, පෝෂ්ය පදාර්ථ ඇති වන සංයෝග හා බැක්ටීරියා විනාශ කළ හැකිය.
සාරාංශයක් ලෙස, එකක් අනිවාර්යයෙන්ම අනෙකට වඩා හොඳ නැත. ඔබේ ආහාර වේලෙහි අමු ආහාර ඇතුළත් කිරීම නරක අදහසක් වුවද. මේවා ඔබ පිසිනවා නම් ඔබට අහිමි වන සෞඛ්ය ප්රතිලාභවලින් පිරී තිබේ.
ළූණුප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත. තාපයට තාපය සඳහා ළූණු හෙළිදරව් කිරීම පිළිකා ආරක්ෂා කරන ෆයිටොකෙමිකල් වල ප්රතිලාභ අඩු කරයි.
පිපි umbers ් umbers ාඒ සියල්ලම නැවුම්, හැපෙනසුළු සහ හැපෙනසුළු වයනය ගැන. ඒවා පිසීම ඔවුන්ගේ වයනයට පමණක් නොව ඔවුන්ගේ පෝෂණ අන්තර්ගතය ද අඩු කරයි.
Rඑඩ් සහ හරිත බෙල් පෙපර්:tහීස් කැලරි ප්රමාණය අඩු වන අතර විටමින් බී 6, විටමින් ඊ, මැග්නීසියම් සහ විශේෂයෙන් විටමින් සී.සහ කොළබෙල් ගම්මිරිස් අමු අනුභව කළ යුතු අතර, ඒවා පිසින විට ඔවුන්ගේ පෝෂ්ය පදාර්ථ, විශේෂයෙන් විටමින් බී සහ සී.
බ්රොකොලීඔවුන් පරිභෝජනය කළ යුතු ආකාරය ගැන අදහස් කරන ආකාරය බෙදී යන ආහාරයකි. ඉවුම් පිහුම් මගින් ග්ලූකොසිනිනෝලාට්ස් ලෙස හැඳින්වෙන පිළිකා සටන් සංයෝගවල මට්ටම් ඉහළ නැංවිය හැකි අතර ඒවා ආහාර ජීර්ණ ධාවන පථයේ පහසු කරයි.අයි.ටී. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුස බ්රොකොලි පිසූ බ්රොකොලි වලට වඩා සල්ෆාෆේන් (ප්රතිශතයක්) දක්වා 10 ගුණයක් පමණ අඩංගු විය හැකිය.
සුදුළුනුසෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගණනාවක් ඇති බව ඔප්පු කර ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක හා සල්ෆියුරික් සංයෝග ටොන් එකක් ඇත. පිසීම මඟින් මෙම ප්රති-නිරූපික විද්යා සල්ෆියුරික් සංයෝග විනාශ කළ හැකිය.
සැල්දිරි:සැල්දිරි ආහාරයට ගැනීම ඔක්කොම කඩා වැටේ, හරිද? ඉතින්, ඔබට එය පිසීමට අවශ්ය ඇයි? ප්ලස්, එසේ කිරීමෙන් එහි ෆෙනොකික් ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය අඩු වේ.
තක්කාලිඅමු හෝ පිසින ලද එක්කෝ විශිෂ්ටයි. ඒවා පිසීම ප්රතිඔක්සිකාරක ලයිකපීන් ලබා ගැනීම වැඩි කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ විටමින් සී බඳවා ගැනීම වැඩි කිරීමට ඔබ බලාපොරොත්තු වන්නේ නම් ඒවා අමු අනුභව කිරීම වඩා හොඳ වනු ඇත.
Cඊතල:cබීටා-කැරොටින්ගේ අවශෝෂණය සඳහා අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ඕකිං උදව් කළ හැකි අතර එය විටමින් A. නමුත් කැරට් අමු කුණු ආහාරයට ගැනීම තවමත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
නිවිති:මෙම කොළ හරිතයන් යකඩ, පොටෑසියම් සහ මැග්නියම් මෙන්ම විටමින් සී සහ ඊ සහ කෙඳි වලින් පිරී ඇත. තාපයට නිරාවරණය වීම මේවාට වඩා බලපායි.
බීට්රූට්විටමින් වලින් පිරී ඇති අතර එය ෆෝලේට්, ප්රතිවිරෝධතා, නයිට්රික් ඔක්සයිඩ් (නැත) ලබා ගත හැකිය. එය පිසීම මෙම දේපලවල effectiveness ලදායීතාවය අඩු කළ හැකිය.
පශ්චාත් කාලය: මැයි -30-2024